天剛蒙蒙亮，伴隨著“嘎嘎嘎”的鴨叫聲，唐河縣桐河鄉(xiāng)李司莊村蛋鴨養(yǎng)殖基地負(fù)責(zé)人申直開(kāi)始了一天的工作。“日常就是撿鴨蛋、打料、打掃鴨舍衛(wèi)生，但每一個(gè)環(huán)節(jié)都必須精心細(xì)致，咱們基地內(nèi)的一萬(wàn)多只鴨子每天約產(chǎn)蛋4500個(gè)，都是通過(guò)本地企業(yè)加工后銷(xiāo)往全國(guó)各地?！?/p>
桐河從唐河縣桐河鄉(xiāng)穿流而過(guò)，這里自古就有養(yǎng)殖鴨子的習(xí)慣。“俺們的鴨蛋蛋清濃稠細(xì)嫩，蛋黃又紅又圓，不管你是腌著吃、煮著吃、炒著吃，都香味十足。”提起自家鴨蛋，申直如數(shù)家珍。
借助蛋鴨養(yǎng)殖的資源優(yōu)勢(shì)，桐河鄉(xiāng)群眾以古法對(duì)鴨蛋進(jìn)行腌制，形成了獨(dú)具特色的美食“桐蛋”。2021年“唐河桐蛋”正式通過(guò)核準(zhǔn)注冊(cè)，成為國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。隨著“桐蛋”的社會(huì)認(rèn)可度越來(lái)越高，帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)效益也越來(lái)越好，桐河鄉(xiāng)的不少農(nóng)戶加入到蛋鴨養(yǎng)殖中來(lái)，并成立了專(zhuān)業(yè)的桐蛋生產(chǎn)企業(yè)，實(shí)行保護(hù)價(jià)收購(gòu)，讓養(yǎng)殖戶“旱澇保收”。
位于桐河鄉(xiāng)鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)園的唐河縣恒發(fā)桐蛋公司生產(chǎn)車(chē)間內(nèi)，工人們將一個(gè)個(gè)大小均勻的鴨蛋倒入洗蛋池中進(jìn)行清洗，清洗好的鴨蛋，還要經(jīng)過(guò)挑選、裹泥、腌制、蒸熟、包裝等流程才能進(jìn)入銷(xiāo)售環(huán)節(jié)?！拔覀兊挠唵喂┎粦?yīng)求！”車(chē)間負(fù)責(zé)人張學(xué)蓮看著工人們忙碌的身影，言語(yǔ)中滿是開(kāi)心和自豪。
一人致富不算富，百家都富才是富。唐河縣挖掘傳統(tǒng)蛋鴨養(yǎng)殖和咸鴨蛋“土特產(chǎn)”優(yōu)勢(shì)，以市場(chǎng)化的理念打造“唐河桐蛋”全產(chǎn)業(yè)鏈，不僅為周邊村民提供了大量的就業(yè)崗位，還培育出恒發(fā)桐蛋、桐之源桐蛋、桐萊特桐蛋等龍頭企業(yè)。全縣鴨蛋加工、銷(xiāo)售企業(yè)6家，“桐蛋”年產(chǎn)超過(guò)1.2億枚，產(chǎn)值規(guī)模超1.8億元。